Bloemen op je bord: ontdek eetbare bloemen!

Vier de zomer met eetbare bloemen uit eigen tuin! Voor in de salade, in de soep of op een cake. Of gewoon zo om te plukken. Hieronder hebben we een paar van onze favoriete geselecteerd en waar je op moet letten.

1. Violen

Een best bekende bloem, maar je kunt deze dus ook eten! De bloem heeft een zachte en subtiele smaak, zoals sla. Plus doordat de bloem vele kleuren kent, kun je oneindig variëren.

2. Oost-Indische kers

Een veelzijdige en populaire bloem. De smaak is een beetje pittig, vergelijkbaar met rucola. De kleur is geel of rood dus lekker opvallend in een salade of als garnering op een gerecht. De bloem is heerlijk om te verwerken in een pesto of boter. Alle delen van de bloem zijn eetbaar en deze is makkelijk zelf te kweken of te zaaie

3. Courgette bloem

Net als de groente is de gele bloem eetbaar. De smaak is licht bitter. De Courgette bloem is een veelzijdige bloem. Je kunt hem in de sla mengen, vullen of bakken of frituren. Wil je de bloem en de groente kunnen eten? Wacht dan totdat er een courgette groeit en pluk dan de bloem.

4. Komkommerkruid

Een prachtige blauwe bloem en de naam zegt het al de smaak lijkt op die van komkommer. Je kunt hem in het voorjaar zaaien en in de zomer al van genieten. De smaak is dan ook echt zomers. Belangrijk is dat de grond goed vochtig en voedselrijk is.

5. Dropplant

Een beetje fun voor in de tuin. De smaak heeft wat weg van drop, anijs of munt. Het is een unieke aanvulling op je tuin. De bladeren en bloemen kun je eten. De plant is op vele manieren te verwerken. Bijvoorbeeld in thee, (sorbet)ijs of cake. Houd je meer dan hartig? Dan kun je de plant vermengen in olie of dressings.

Waar moet je op letten?

Je moet 100% zeker dat je de juiste bloem zaait en dus opeet. Gebruik zeker geen chemicaliën bij het kweken van de bloemen en voor de zekerheid nergens in de tuin. Was de bloemen voor gebruik goed en verwijder de niet eetbare delen. Blijf waakzaam voor een allergie of gevaren bij bijvoorbeeld zwangerschap.

Eetbare bloemen zijn dus een mooie toevoeging aan je tuin en gerechten!